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食物安全已经是全球话题，世界对卫生方面的法规也持续扩大，但是法规还是不够健全，仍需对其进行完善。
内建防霉抗菌技术与食品接触材料和结合，让餐饮业的工作人员可以在储存、运输、备料以及食物生产过程中，提供给人或动物更加洁净的食物。餐饮服务行业使用铭铠防霉抗菌技术后，其实是多了一层保护，防止细菌、霉菌滋生，全天候发挥作用。这些技术可以减少食物接触面高达99%的细菌量，减少了食物在运输、储存过程中变质情况，节约食物成本和自然资源。
如果您对餐饮服务行业使用的设备或产品的抗菌保护感兴趣，可以与我们取得联系，了解详细的防霉抗菌整合技术。
食物接触表面如果有细菌存在，容易导致疾病与食物早坏的催化条件。被储存和盛放的食物接触此表面，容易受到细菌感染，随之进入人体或动物，造成疾病发生。一些多用途和重复使用的物品，如果不进行高温灭菌或严格遵循消毒程序，都会使这类情况更加恶化。
虽然在餐饮服务行业有众多安全法规来控制污染，但总会出现食品接触表面干净，但内藏有害细菌的假象，而这些并不能被肉眼可见。铭铠防霉抗菌技术可以内置于食品接触材料或对其进行其他处理，致力于保持表面更干净，预防通过食物诱发的各种疾病。
在材料里面添加防霉抗菌剂虽然非常简单，但是对于餐饮服务行业来说，仍然存在很多挑战。因为防霉抗菌技术的先进和安全能力直接会影响食品接触材料的安全性。因此，食品接触材料法规规定了其材料是否能够通过多项溶出实验，其中比较常见的是FDA测试。
| 微生物 | 常见相关食物 | 在运输过程中的控制措施 |
沙门氏菌 | 肉类、蛋类、水果、蔬菜、干性食物，如各种香料及生坚果 | 沙门氏菌很难自食物上洗去，即使采用肥皂水亦然，因此预防沙门氏菌食物感染的措施非常重要，包括将生食与熟食分开放置，并且确保食物冷藏温度在在华氏 40 度以下。 |
| 曲状杆菌 | 家禽产品、未经杀菌（生」鲜乳及采用未经杀菌鲜乳制成的奶酪，还有受污染的水 | 一般来说，经过污染的的家禽尸体可承载 100 至 100000 个曲状杆菌细胞。 避免生食与家禽产品的交叉污染，彻底的良好卫生习惯。 |
| 大肠杆菌 | 生牛肉制品、生鲜奶、未经杀菌的果汁、遭粪便污染的产品 | 大肠杆菌是人类肠道中的正常的肠道菌体，应靠良好的卫生习惯避免其传染；将生食与熟食分开放置，同时确保食物冷藏温度低于华氏 40 度。 |
| 李斯特菌 | 生乳、未经确实消毒的牛奶、巧克力牛奶、奶酪（尤其是软式奶酪）、冰淇淋、生菜、生肉类、发酵的生肉香肠、热狗与火腿类、生鱼类、烟燻鱼及其他海产 | 李斯特菌可以在冷藏温度下生长，使这种有机物质被视为食品餐饮业的重大问题。 潜在的感染源包括食品工作人员、流动的空气、生鲜材料、食品加工环境，以及与食物接触的表面。 良好卫生习惯避免交叉污染。 |
根据您的餐饮服务类型，我们会根据您的材料进行整合配方，其中包括塑料、陶瓷、涂料、竹木材等。
·菜板 ·冷藏展示架
·陶瓷餐具 ·食物容器
·水管下水道 ·毛巾及涮洗用具
·餐具与食器桶 ·储存及运输设备
·餐饮服务制服、桌布 ·干燥储存层架
·饮料、醒酒器、分酒器 ·冷藏与隔热袋
·厨余垃圾箱 ·清洁工具
·打包盒
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